Bifes de Peru com Nabiças e Arroz Integral em Molho Cremoso de Cogumelos: Uma Receita Saudável e Saborosa
À procura de uma receita de bifes de peru saudável, saborosa e que não fique seca? Então, vai adorar esta receita de Bifes de Peru com Nabiças e Arroz Integral em Molho Cremoso de Cogumelos. Este prato nutritivo é perfeito para aqueles que procuram uma refeição equilibrada e cheia de sabor. As nabiças com twist adicionam um toque de frescura, enquanto o arroz integral e o molho cremoso de cogumelos complementam na perfeição a maciez dos bifes de peru.
Ingredientes
- 600g de bifes de peru
- 400g de nabiças
- 200g de arroz integral
- 100g de queijo parmesão ralado
- 1 cebola amarela média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 cenoura média ralada
- 300g de cogumelos, fatiados
- 200ml de natas culinárias
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de pimentão doce
- 1/2 colher de chá de cominhos moídos
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada moída
- 1 colher de chá de tomilho seco
- Sal e pimenta a gosto
- Sumo de 1/2 limão
Instruções
- Tempere 600g de bifes de perú com sal, pimenta, 1 colher de chá de alho em pó, 1 colher de chá de pimentão doce, 1/2 colher de chá de cominhos moídos e 1/4 de colher de chá de noz-moscada moída.
- Lave bem as 400g de nabiças e corte-as em pedaços pequenos. Reserve.
- Numa panela, cozinhe os 200g de arroz integral conforme as instruções da embalagem. Cerca de uma chávena para quatro chávenas de água, com sal. Quando estiver pronto, misture metade dos 100g de queijo parmesão ralado. Reserve.
- Numa frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio. Adicione 1 cebola amarela média picada, 3 dentes de alho picados e 1 cenoura média ralada. Refogue até que os legumes estejam macios e levemente dourados.
- Adicione as 400g de nabiças cortadas à frigideira e cozinhe por mais 2–3 minutos, até que estejam macias, mas ainda crocantes. Reserve.
- Na mesma frigideira, adicione os 300g de cogumelos fatiados e cozinhe por 2–3 minutos. Adicione as 200ml de natas culinárias, 1 colher de chá de tomilho seco, sal e pimenta a gosto. Deixe o molho ferver e depois reduza o fogo, deixando cozinhar por mais 5 minutos até engrossar ligeiramente.
- Coloque os bifes na frigideira com o molho cremoso de cogumelos, cubra e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10–15 minutos, ou até que os bifes estejam cozidos e o molho tenha engrossado.
- Sirva os bifes de peru com o molho cremoso de cogumelos por cima, acompanhados do restante arroz integral e nabiças. Polvilhe o restante dos 100g de queijo parmesão ralado por cima e regue com o sumo de 1/2 limão.
Delicioso!
